Меден казан за ракия 60 литра DES, Система за обръщане на казана, Ръчна бъркалка, Медна серпентина, Вградена пещ за твърдо гориво

Меден казан за ракия 60 литра DES

Продуктът има 24 месеца гаранция, като предлагаме и 14 дни тестов период, в който може да върнете артикула.

Сръбски домашен казан за ракия с обръщателна система

Медният казан за ракия DES 60 литра е висококачествен дестилационен уред от електролитна мед с чистота 99,99% и без никакво съдържание на олово. Оловото е силно токсичен и канцерогенен метал, който няма място в производството на напитки. Електролитната мед е с по-висока здравина при високи температури и по-ниска склонност към окисление в сравнение с обикновенната мед. Медта, използвана от DES, е сертифицирана за директен контакт с храни и покрива всички изисквания за безопасност според европейското законодателство. Дъното и капакът са с дебелина 1 мм, стените – 0,8 мм, гарантиращи равномерно загряване, здравина и висока ефективност при всяка варка.

Системата за затваряне на медният домашен казан за ракия включва стоманен фланец с дебелина 4 мм и силиконово уплътнение с дебелина 10 мм, устойчиво на високи температури. За разлика от традиционните сръбски казани с водно уплътнение (стар метод за запечатване на връзката между капака и съда на казана, при който между двете части се прави канал – жлеб), тук се избягват загуби на пара и риск от засмукване на вода. Уплътнението е сертифицирано за хранителна употреба и не подлежи на атмосферни влияния. Всички заварки са изпълнени с роботизирана точност, което гарантира надеждност, повторяемост и пълна сигурност при всяка дестилация.

Ръчна бъркалка и охладител PH-30 от ново поколение

Домашният казан за ракия е снабден с вградена ръчна бъркалка, задвижвана от манивела и зъбен механизъм. Това решение елиминира риска от загаряне на материала и осигурява равномерно разпределение на температурата в целия съд при по-големи обеми.

Моделът включва охладител PH-30 от неръждаема стомана Inox 304 с медни вътрешни пластини и четири охлаждащи тръби от мед. Конструкцията поддържа постоянен воден поток и осигурява висока ефективност при охлаждане на парата при натоварена дестилация. Благодарение на вграден прецизен кран може да се регулира дебитът на водата според температурата.

Обръщателният механизъм улеснява изсипването на остатъците след дестилация и пълненето на съда с нова джибра, без нужда от физическо повдигане. Пещта е изработена от студено валцована стомана с дебелина 1,5 мм и е съвместима с твърдо гориво и газ.

Какво е електролитна мед и защо е важна за казаните за ракия?

Електролитната мед е най-чистата форма на мед (99,99%+), произведена чрез електролитно рафиниране. Тя не съдържа примеси като олово, арсен или никел, които могат да бъдат опасни за здравето или да повлияят на вкуса на дестилата. Благодарение на тази чистота материалът осигурява равномерна топлопроводимост, по-малко образуване на патина и стабилност при високи температури. Затова казаните от електролитна мед комбинират висока производителност и дълъг експлоатационен живот, превъзхождайки по качество, изработените от по-нискокласни материали.

Най-големият производител на медни казани в Сърбия

Сертифицирани материали, стабилна конструкция и възможност за поддръжка

При нужда могат да се поръчат серпентини и други основни части. Може да разгледате оригиналните резервни уплътнения за DES 60 литра.

Видеоклип за сглобяване на сръбски казан за ракия DES

По-високата част на лулата трябва да е към охладителя. Поради факта, че казанът е върху европалет(вижда се при задните модели), а охладителят – на земята, има леко визуално отклонение.

Видеопредставяне на медните казани за ракия DES

Характеристики:

• Обем 60 литра
• Възвратен клапан за безопасност
• Изработен от електролитна мед с чистота 99,99%
• Дебелина на дъното 1 мм
• Дебелина на стените 0,8 мм
• Фланец от неръждаема стомана 4 мм
• Силиконово уплътнение 10 мм, устойчиво на висока температура
• Охладител PH-30 от Inox 304 с медни пластини и 4 вертикални медни тръби
• Вертикална медна тръба Ø15×1 мм, дължина 1000 мм
• Свързваща тръба Ø28×1 мм, дължина 1270 мм
• Пещ от студено валцована стомана 1,5 мм
• Подходящ за твърдо гориво и газ
• Система за обръщане на казана
• Трикламп връзка между казан и охладител
• Тегло: 60 кг.

В опаковката са включени:

• Сръбски меден казан за ракия с обем 60 литра
• Покривен капак с вградено уплътнение
• Обръщателна стойка с дръжка
• Силиконова гарнитура 10 мм
• Охладител PH-30 с медни вътрешни части
• Медна серпентина и връзки
• Свързващи тръби и всички необходими скоби
• Ръководство за употреба
• Сертификат за безопасност и съответствие

Почистване на казана за ракия

1. Сода бикарбонат

   • Добавят се 20 литра вода (или 33% от обема на казана) и 2 пакетче сода бикарбонат (приблизително 10 грама).

   • Казанът се сглобява без да се слага вода в охладителя.

   • След завиране, парата и кипящата вода почистват вътрешността на цялата система.

   • След това казанът се изплаква обилно с чиста вода.

2. Лимонена киселина

   • Процедурата се повтаря с нови 20 литра вода (или 33% от обема), към която се добавя 2 пакетче лимонена киселина (около 10 грама).

   • Системата отново се сглобява без вода в охладителя.

   • След загряване и изчакване, казанът за ракия се изплаква обилно.

3. Финално изплакване с вода

   • Основният съд се пълни само с вода до нивото на зъбната предавка на бъркалката, без добавяне на вода в охладителя.

   • След като водата заври, казанът работи 30-45 минути, за да се неутрализират остатъците от предходните почистващи вещества.

Подготовка за първа варка

1. Зарежда се готов материал за варка до нивото на зъбната предавка на бъркалката.
2. Ако кашата е прекалено гъста, се добавя вода, но не бива да надвишава указаното ниво.
3. Сместа се разбърква добре преди включване.
4. Лулата се сглобява към капака и охладителя, като се затягат всички връзки.
5. Охладителят се пълни с вода.
6. По време на загряване, материалът се разбърква на всеки 3-5 минути.
7. Температурата се поддържа в диапазон от 80 до 90°C за оптимален резултат.

След приключване на тези стъпки, казанът е напълно готов за дестилация на ракия, джин, уиски или етерични масла.