Предимства на Казаните за Ракия от Неръждавейка

🔄 Последна актуализация на 09.10.2024

Казаните за ракия от неръждавейка предлагат редица предимства, които ги правят предпочитан избор сред домашните ракиджии и професионалистите.

С времето и технологиите, материалите за изработка на казани са се променили, но основната цел остава същата – създаване на висококачествена ракия.

В тази статия ще разгледаме всички предимства на казаните за ракия от неръждавейка, недостатъците и техните решения.

Меден или Неръждаем Казан за Ракия?

Изборът на правилният материал за казана за ракия влияе на качеството на дестилата, издръжливостта на съда и поддръжката. Материали като мед и неръждаема стомана имат своите уникални свойства, които ги правят предпочитани за различни аспекти на дестилацията.

Медта е известна с отличната си топлопроводимост и способността да неутрализира серни съединения. Недостатъците на медните казани са високата им цена, честото производство от съмнителни майстори и лошата чистота на медта, често с жълт налеп по тръбите, знак за наличие на оловни съединения.

Неръждаемата стомана се отличава със своята значително по-ниска цена, дълготрайност, устойчивост на корозия, медни серпентини и по-лесното почистване. Този тип казани за ракия са с двойна преварка, произвеждат се в цехове с професионални машини и разполагат със сертификати за контакт с храна.

По-долу може да видите схема на казан за ракия от неръждавейка с двойна преварка и циркулационна водна помпа.

Предимства на Казаните за Ракия от Неръждавейка

Дълготрайност и Устойчивост на Корозия

Неръждаемата стомана е известна със своята изключителна дълготрайност и устойчивост на корозия. Това я прави идеален материал за казани за ракия, които са подложени на високи температури и влажност по време на дестилацията.

Тя е практически вечна, което означава, че инвестицията в такъв казан ще Ви служи дълги години, без нужда от ремонти.

Неръждаемата стомана съдържа хром, който образува невидим слой оксид върху повърхността на метала. Този слой предпазва стоманата от ръжда и корозия.

В професионалните дестилационни съоръжения често се използват казани от неръждаема стомана именно заради тяхната дълготрайност и устойчивост на корозия. Това намалява разходите за поддръжка и гарантира непрекъснатост на производствения процес.

Лесно Поддържане и Почистване

Едно от големите предимства на неръждаемата стомана е лесното почистване и поддържане. След всяко варене на ракия е достатъчно казанът да се изплакне с вода и да се почисти с препарат за съдове. Това улеснява поддържането на добра хигиена и предпазва от замърсявания и остатъчни миризми.

Съвети за почистване:

1. Изплакване с вода: След всяка дестилация изплакнете казана с гореща вода и малко оцет, за да отстраните остатъците.
2. Почистване с лимонтузу: Можете да използвате разтвор от лимонтузу и вода за дълбоко почистване на вътрешността на казана. Накиснете за 15-20 минути и след това изплакнете с вода.

Хора в интернет споделят, че след преминаване от меден казан на неръждаем, забелязват значително намаляване на времето за почистване и поддръжка.

Лекота и Преносимост

Неръждаемата стомана е по-лека в сравнение с медта, което прави казаните от този материал по-лесни за пренасяне и съхранение. Това е особено полезно за хората, които си варят ракията у дома и трябва често да преместват оборудването.

Виж още: Правилно Разреждане на Ракия с Вода – Формула и Калкулатор

Недостатъци и Решения при Използването на Казан от Неръждаема Стомана

По-ниска Топлопроводимост

Един от основните недостатъци на неръждаемата стомана е по-ниската топлопроводимост в сравнение с медта. Това означава, че нагряването на казана може да бъде по-бавно. Казаните за ракия от неръждавейка разполагат с двойно дъно, което ще предотврати загарянето на материала дори и при по-силен огън. Ако Вашият казан няма такава опция може да варите и на водна баня.

Неутрализация на Серни Съединения

Медта има способността да свързва и неутрализира серните съединения, които могат да се образуват по време на дестилацията. Тези съединения могат да придадат неприятни аромати и вкусове на крайния продукт. Неръждаемата стомана не притежава тази характеристика, но може да компенсирате това, като добавите медна мрежа в казана.

Решения:

1. Комбиниране на неръждаема стомана и мед: Много професионални казани използват неръждаема стомана за основната структура и добавят медни секции, медни мрежи или специални керамични топчета вътре в казана, които да компенсират отсъствието на мед.
2. Използване на медна вълна или пръчки: Можете да добавите медна вълна или пръчки в казана, които ще спомогнат за неутрализацията на серните съединения.

В професионалните казани от неръждаема стомана често има специална медна секция с фина медна мрежа, която компенсира отсъствието на мед и осигурява качествен краен продукт.

Заключение

Надяваме се, че цялата тази информация Ви е била полезна. Ако е така, бихме искали да Ви помолим да споделите статията в социалните мрежи.

Ще се радваме да отговорим на Вашите въпроси относно темата. Тях може да зададете отдолу, в полето за коментари. Благодарим Ви за отделеното време!

Вижте още:

• Калкулатор за Ракия
• Колко Ракия Излиза от 100 кг Грозде, Сливи и Кайсии – Калкулатор
• Кога Джибрите са Готови за Варене на Ракия?
• Аериране на Вино – Какво Означава и Защо е Нужно?