Сръбски меден казан за ракия 100 литра DES, Обръщателна система, Ръчна бъркалка, Медна серпентина от ново поколение

Сръбски меден казан за ракия 100 литра DES

Продуктът има 24 месеца гаранция, като предлагаме и 14 дни тестов период, в който може да върнете артикула.

Сръбски казан за ракия от сертифицирана мед

Медният казан DES 100 литра е професионален уред за дестилация на ракия, изработен от електролитна мед с чистота 99,99% и без наличие на олово или други вредни примеси. Електролитната мед е с по-висока здравина при високи температури и по-ниска склонност към окисление в сравнение с обикновенната мед. Този тип мед е сертифициран за директен контакт с храни и отговаря на всички европейски норми за качество и безопасност. Капакът и дъното са с дебелина 1 мм, а страничните стени – 0,8 мм. Така се осигурява равномерно загряване и стабилност при висока температура.

Съединението между съда на медният домашен казан за ракия се осъществява със стоманен фланец с дебелина 4 мм и термоустойчив силиконов пръстен с дебелина 10 мм. За разлика от старите модели сръбски казани за ракия с водно уплътнение (при които връзката се запечатва с вода в жлеб между съда и капака), моделите казани на марката DES нямат загуби на пара и не съществува риск от засмукване на вода при създаване на вакуум. Уплътнението не се влияе от атмосферни условия и гарантира плътност дори при по-дълги дестилационни сесии. Всички заварки са направени с роботизирана точност за максимална надеждност и безопасност.

Ръчна бъркалка, медна серпентина и охладител PH-30

Казанът за ракия разполага с ръчна бъркалка, вградена в конструкцията и задвижвана чрез манивела с механичен редуктор. Това решение е особено подходящо при дестилация на по-големи обеми, тъй като предотвратява загаряне на плодовата маса и осигурява равномерно разпределение на температурата в целия съд.

Моделът е оборудван с ново поколение охладител PH-30 с воден капацитет 30 литра. Тялото е изработено от неръждаема стомана Inox 304 с вътрешни медни пластини и четири вертикални охлаждащи тръби от мед (Ø 15 мм). Благодарение на постоянния воден поток, конструкцията гарантира бързо и стабилно охлаждане на дестилата при продължителна варка. Охладителят разполага с прецизен кран, позволяващ регулиране на дебита според температурата на изходящата течност.

Вградената обръщателна система тип „tilt“ дава възможност за безопасно и удобно изсипване на остатъците след дестилация, без необходимост от накланяне или повдигане на съда. Пещта е изработена от студено валцована стомана с дебелина 1,5 мм и е съвместима както с твърдо гориво, така и с газово захранване.

Какво е електролитна мед и защо е важна за казаните за ракия?

Електролитната мед е най-чистата форма на мед (99,99%+), произведена чрез електролитно рафиниране. Тя не съдържа примеси като олово, арсен или никел, които могат да бъдат опасни за здравето или да повлияят на вкуса на дестилата. Благодарение на тази чистота материалът осигурява равномерна топлопроводимост, по-висока здравина, по-малко образуване на патина и стабилност при високи температури. Затова казаните от електролитна мед комбинират висока производителност и дълъг експлоатационен живот, превъзхождайки по качество, изработените от обикновенна мед казани.

Най-големият производител на медни казани в Сърбия

Сертифицирани материали, стабилна конструкция и възможност за поддръжка

Видеоклип за сглобяване на сръбски казан за ракия DES

По-високата част на лулата трябва да е към охладителя. Поради факта, че казанът е върху европалет(вижда се при задните модели), а охладителят – на земята, има леко визуално отклонение.

Видеопредставяне на медните казани за ракия DES

Характеристики:

• Обем 100 литра
• Изработен от електролитна мед с чистота 99,99%
• Без съдържание на олово или токсични примеси
• Възвратен клапан за безопасност
• Дебелина на стените 0,8 мм
• Дебелина на дъното и капака 1 мм
• Фланец от неръждаема стомана с дебелина 4 мм
• Силиконово уплътнение 10 мм, устойчиво на висока температура
• Ръчна бъркалка с предавателен механизъм и манивела
• Обръщателна система тип „tilt“ за лесно изсипване и пълнене
• Пещ от студено валцована стомана с дебелина 1,5 мм
• Съвместим с твърдо гориво и газ
• Охладител PH-30 от неръждаема стомана Inox 304
• Четири прави медни охлаждащи тръби Ø15 мм
• Вътрешни плочи на охладителя от мед с дебелина 1 мм
• Прецизен месингов кран за контрол на водния поток
• Сертификат за безопасност при контакт с храни
• Фабрично тестван за плътност и изтичане на газове
• Подходящ за дестилация на ракия, джин, уиски, водка и др.
• Тегло: 74 кг.

В опаковката са включени:

• Меден казан за ракия 100 литра
• Обръщателна стойка с дръжка
• Силиконова гарнитура
• Охладител PH-30 с медна кондензна система
• Свързващи тръби и всички необходими скоби
• Ръководство за употреба
• Сертификат за безопасност и съответствие

Първоначално почистване на казана за ракия

1. Сода бикарбонат

   • Добавят се 30 литра вода (или 33% от обема на казана) и 3 пакетче сода бикарбонат (приблизително 15 грама).

   • Казанът за ракия се сглобява без да се слага вода в охладителя.

   • След завиране, парата и кипящата вода почистват вътрешността на цялата система.

   • След това уредът се изплаква обилно с чиста вода.

2. Лимонена киселина

   • Процедурата се повтаря с нови 30 литра вода (или 33% от обема), към която се добавя 3 пакетче лимонена киселина (около 15 грама).

   • Системата отново се сглобява без вода в охладителя.

   • След загряване и изчакване, казанът се изплаква обилно.

3. Финално изплакване с вода

   • Основният съд се пълни само с вода до нивото на зъбната предавка на бъркалката, без добавяне на вода в охладителя.

   • След като водата заври, казанът работи 30-45 минути, за да се неутрализират остатъците от предходните почистващи вещества.

Подготовка за първа варка с професионален казан за ракия

1. Зарежда се готов материал за варка до нивото на зъбната предавка на бъркалката.
2. Ако кашата е прекалено гъста, се добавя вода, но не бива да надвишава указаното ниво.
3. Сместа се разбърква добре преди включване.
4. Лулата се сглобява към капака и охладителя, като се затягат всички връзки.
5. Охладителят се пълни с вода.
6. По време на загряване, материалът се разбърква на всеки 3-5 минути.
7. Температурата се поддържа в диапазон от 80 до 90°C за оптимален резултат.

След приключване на тези стъпки, казанът е напълно готов за дестилация на ракия, джин, уиски или етерични масла.