Сръбски меден казан за ракия 200 литра DES, Изпускателен кран за джибри, Ръчна бъркалка, Охладител PH-30 Premium

Сръбски меден казан за ракия 200 литра DES

Продуктът има 24 месеца гаранция, като предлагаме и 14 дни тестов период, в който може да върнете артикула.

Сръбски казан за ракия изработен от сертифицирана мед

Медният казан за ракия DES 200 литра е изработен от електролитна мед с чистота 99,99%, осигуряваща отлична топлопроводимост и чист вкус на дестилата. Електролитната мед е с по-висока здравина при високи температури и по-ниска склонност към окисление в сравнение с обикновенната мед. Дъното е с дебелина 2 мм, стените – 1 мм, а конусната част на капака – 1,5 мм за стабилност и устойчивост при високи температури. Конструкцията е вградена в пещ от студено валцована стомана с дебелина 1,5 мм, предназначена за работа с твърдо гориво или газ. Зареждането с джибра и изпразването на казана е улеснено чрез вратичка от неръждаема стомана AISI 304 (300×200 мм) и месингов изпускателен кран с диаметър 3 цола.

Капакът и тялото са свързани с фланец от неръждаема стомана (4 мм) и силиконово уплътнение (5 мм), сертифицирано за хранителна употреба. Тази система осигурява пълна плътност и премахва рисковете от загуба на пара или образуване на вакуум, характерни за водното уплътнение. Всички контактни части на казана за ракия са изработени от сертифицирана мед, което гарантира чист аромат и запазване на естествените вкусови качества на напитката.

Охладител PH-30 PREMIUM с 18 тръби от киселинноустойчив инокс

Охлаждането на казана за ракия се извършва чрез система от ново поколение PH-30 PREMIUM, изработена от неръждаема стомана Inox 304 с дебелина 1 мм. Вътрешната конструкция включва 18 прави вертикални тръби с диаметър Ø15×1 мм и дължина 1000 мм, осигуряващи бърз и ефективен топлообмен. Съединителната лула между казана и охладителя е медна, с диаметър Ø40×1 мм и дължина 1615 мм, запазваща всички аромати и вкусови качества на дестилата.

Конструкцията позволява фин контрол на температурата чрез прецизен кран, поддържайки оптимални стойности за кондензация и гарантирайки кристално чист краен продукт. PH-30 PREMIUM постига до 50% по-нисък разход на вода и значително по-добра термална ефективност в сравнение със старите спирални охладители. Лесната за разглобяване и почистване конструкция не задържа утайка и миризми, удължава живота на уреда и улеснява поддръжката. Всички използвани материали са сертифицирани за хранителна безопасност и осигуряват издръжливост, антикорозионна устойчивост и дългогодишна надеждна работа.

Какво е електролитна мед и защо е важна за казаните за ракия?

Електролитната мед е най-чистата форма на мед (99,99%+), произведена чрез електролитно рафиниране. Тя не съдържа примеси като олово, арсен или никел, които могат да бъдат опасни за здравето или да повлияят на вкуса на дестилата. Благодарение на тази чистота материалът осигурява равномерна топлопроводимост, по-малко образуване на патина и стабилност при високи температури. Затова казаните от електролитна мед комбинират висока производителност и дълъг експлоатационен живот, превъзхождайки по качество, изработените от по-нискокласни материали.

Най-големият производител на медни казани в Сърбия

Сертифицирани материали, стабилна конструкция и възможност за поддръжка

Първоначално почистване на меден казан и подготовка за първа варка

1. Сода бикарбонат

   • Добавят се 60 литра вода (или 33% от обема на казана) и 6 пакетче сода бикарбонат (приблизително 30 грама).

   • Казанът се сглобява без да се слага вода в охладителя.

   • След завиране, парата и кипящата вода почистват вътрешността на цялата система.

   • След това уредът се изплаква обилно с чиста вода.

2. Лимонена киселина

   • Процедурата се повтаря с нови 60 литра вода (или 33% от обема), към която се добавя 6 пакетче лимонена киселина (около 30 грама).

   • Системата отново се сглобява без вода в охладителя.

   • След загряване и изчакване, казанът за ракия се изплаква обилно.

3. Финално изплакване с вода

   • Основният съд се пълни само с вода до нивото на зъбната предавка на бъркалката, без добавяне на вода в охладителя.

   • След като водата заври, казанът работи 30-45 минути, за да се неутрализират остатъците от предходните почистващи вещества.

Подготовка за първа варка

1. Зарежда се готов материал за варка до нивото на зъбната предавка на бъркалката.
2. Ако кашата е прекалено гъста, се добавя вода, но не бива да надвишава указаното ниво.
3. Сместа се разбърква добре преди включване.
4. Лулата се сглобява към капака и охладителя, като се затягат всички връзки.
5. Охладителят се пълни с вода.
6. По време на загряване, материалът се разбърква на всеки 3-5 минути.
7. Температурата се поддържа в диапазон от 80 до 90°C за оптимален резултат.

След приключване на тези стъпки, казанът е напълно готов за дестилация на ракия, джин, уиски или етерични масла.

Характеристики:

• Обем 200 литра
• Изработен от електролитна мед с чистота 99,99%
• Дъно с дебелина 2 мм
• Стените с дебелина 1 мм
• Конусна част на капака с дебелина 1,5 мм
• Пещ от студено валцована стомана с дебелина 1,5 мм
• Вратичка за зареждане от неръждаема стомана AISI 304, размери 300×200 мм
• Месингов изпускателен кран с диаметър 3 цола
• Фланец от неръждаема стомана с дебелина 4 мм
• Силиконово уплътнение с дебелина 5 мм, сертифицирано за хранителна употреба
• Съвместимост с твърдо гориво и газ
• Съединителна лула от мед Ø40×1 мм, дължина 1615 мм
• Охладител PH-30 PREMIUM от неръждаема стомана Inox 304
• 18 прави охлаждащи тръби Ø15×1 мм, дължина 1000 мм
• Вграден термометър за контрол на температурата
• Прецизен кран за регулиране на водния дебит
• Сертификат за безопасност при контакт с храни
• Фабрично тестван за плътност и изтичане на газове
• Подходящ за дестилация на ракия, джин, уиски, водка, ром и др.
• Тегло: 131 кг.

В опаковката са включени:

• Меден казан за ракия 200 литра
• Стоманена пещ с отвор за гориво
• Механична бъркалка с манивела
• Силиконово уплътнение с дебелина 5 мм
• Охладител PH-30 PREMIUM от Inox 304
• Медна съединителна лула към охладителя